CHAMPAGNE G.RICHOMME

QUAND LA MATIÈRE FORGE LA NATURE

« QUAND LA MATIÈRE FORGE LA NATURE »

7 mai 1889. Un foudre de 1600 hectolitres de champagne Mercier est acheminé vers l’Exposition Universelle de Paris. Pour l’époque, c’est une véritable prouesse, pas moins de 150 chênes ont du être utilisés et son transport a nécessité 24 bœufs… Au sujet de laquelle il faut investiguer un peu plus pour connaître l’identité de l’artisan en charge de la réalisation des roues du véhicule. Un certain Léopold Renault, charron-forgeron à Vertus, qui se trouve être notre arrière-grand-père maternel.

Plus qu’une histoire de famille, cette anecdote retrace l’histoire de notre famille. Celle d’artisans passionnés par leur terroir, décidés à en façonner les plus belles richesses. Par le travail de la matière, naturellement. Hier, dans le secret de la forge, aujourd’hui dans l’intimité de notre cuverie, bois et métal continuent d’être à la base de notre travail. Précieux révélateurs de la nature de nos champagnes par la matière-même de leur contenant. Un esprit de famille qui trouve toute sa traduction dans la signature « Quand la matière forge la nature ».

BARBONNE-FAYEL

L’histoire de notre maison familiale puise ses origines en 1945 avec la création de la marque G. Richomme par nos grands-parents Georges et Cécile Richomme. Mais c’est la rencontre de nos parents, Marguerite et Gérard Richomme qui va permettre à notre exploitation familiale de partir à la conquête de nouveaux espaces… Un eldorado qu’ils trouvent dans le Sézannais, en tombant sous le charme de la commune de Barbonne-Fayel.

En cette année 1963, Marguerite et Gérard Richomme font figure de précurseurs dans la plantation du vignoble. Les débuts sont ardus mais les efforts payent afin de répondre aux ambitions fixées par le statut de Récoltant-Manipulant. Les années 1980 sont un tournant pour l’exploitation qui connaît un formidable développement de son outil de travail. À cette époque, le Champagne G. Richomme est le seul à disposer d’un large espace d’accueil et de vente et l’est encore aujourd’hui.

Pendant près de 40 ans, leurs enfants Florence et Christophe Richomme se sont nourris de cet amour de la terre et du savoir-faire. À l’heure de la transmission de la maison G. Richomme, tous deux en reprennent naturellement la direction, rejoints par Laurent Collet, le mari de Florence.

Depuis 2008, le trio se fixe pour objectif de poursuivre le développement de la marque G. Richomme, en valorisant autant son vignoble que ses produits. Avec à la clef, toujours plus de cuvées inventives qui reflètent l’imagination débordante de ces vignerons passionnés.

PORTRAITS

Co-gérants des 2 sociétés, Christophe Richomme et Laurent Collet interviennent dans les domaines de la cuverie, de la vigne et des livraisons clients. Épouse de Laurent et sœur de Christophe, Florence Collet prend part à la comptabilité et à l’accueil des clients.

CHRISTOPHE RICHOMME

FLORENCE COLLET

LAURENT COLLET

CHRISTOPHE RICHOMME

FLORENCE COLLET

LAURENT COLLET

LE CHARDONNAY

Cépage blanc le plus connu au monde, le Chardonnay est cultivé dans de nombreuses régions du globe. Sa faculté d’adaptation lui permet une formidable expressivité, en fonction du pays où il est produit.

En France, il est cultivé en Bourgogne, en Languedoc et bien évidemment en Champagne. On connaît le Chardonnay de la Côte des Blancs, dont les sols crayeux produisent des vins élégants et racés. On connaît moins le Chardonnay de la Côte de Sézanne et la richesse de ses vins tout en finesse.

Pourtant dans le prolongement de la Côte des Blancs, la Côte de Sézanne est un terroir à part entière. Ses sous-sols y sont pour quelque chose : la succession de strates de craie et de marnes révèlent des champagnes à la belle énergie, aromatiques, minéraux et fluides.

Emblématique de la Côte de Sézanne, le Chardonnay est la signature de notre famille. Ode à son terroir, il est présent dans 6 de nos 7 cuvées, dont 5 exclusivement, en cépage unique.

LE CHARDONNAY

Emblématique de la Côte de Sézanne, le Chardonnay est la signature de notre famille. Ode à son terroir, il est présent dans 6 de nos 7 cuvées, dont 5 exclusivement, en cépage unique.

DE LA TERRE
À LA BOUTEILLE

C’est au cœur de son vignoble de Barbonne-Fayel que le Champagne G. Richomme œuvre à la valorisation des Coteaux du Sézannais AOC Champagne. Harmonieusement répartis sur leur terroir, ses 11 hectares de vignes dévoilent toute la typicité de son identité.

Une démarche parcellaire affirmée

Avec 45 ans comme moyenne d’âge, notre vignoble met à l’honneur ses parcelles tant en viticulture qu’en vinification. Expressions de leur territoire, les cuvées G. Richomme sont autant d’occasions de souligner l’expressivité du Chardonnay, qui se révèle sous différentes interprétations.

Le respect d’une viticulture durable

Soucieux de préserver le précieux écosystème de ses vignes, le Champagne G. Richomme met un point d’honneur à observer des pratiques écoresponsables. Enherbement, zéro insecticide, soin de la vigne dans le respect du cahier des charges Viticulture Durable en Champagne (VDC) sont quelques exemples des actions concrètes mises en place.

Une transformation par la matière

Métal : cuverie inox thermo-régulée totalisant 3512 hl.
Bois : 5 fûts en chêne de 220 litres (Tonnellerie Rousseau, Beaune).
Terre : 2 jarres de 305 litres et 1 jarre de 500 litres en terre cuite (Toscane). Ainsi qu’une jarre en grès d’une capacité de 320 litres.

Une sélection exclusive des têtes de cuvées

La quintessence des jus au bénéfice du meilleur des produits. C’est avec cette constante en tête que la maison G. Richomme élabore ses Champagnes exclusivement à partir des têtes de cuvées. D’une capacité totale de 4000 hl, notre centre de pressurage se positionne comme un outil de production performant également apte à répondre aux demandes des grandes maisons de Champagne.

Le goût de l’expérimentation

Inspiré par l’innovation, le Champagne G. Richomme aime envisager de nouvelles techniques. Dernière en date, la vinification en jarre, très rare en Champagne et encore peu courante en France, accueille une partie de la vendange 2016.
Une véritable première visant le développement des arômes par le biais de la micro-oxygénation naturelle du moût lors de la fermentation. À découvrir, LA TERRE FORGÉE, Blanc de Blancs, Vieilles Vignes, Parcellaire !